송도 고깃집 철거 현장은 송도동 상가 안의 구이 전문점이었습니다. 홀에는 스테인리스 원형 테이블마다 화로가 들어가 있고 테이블 위로 후드와 원형 배기 배관이 하나씩 내려와 있었어요. 다음 임차인이 다른 업종이라 홀과 주방 설비를 모두 비워 달라는 요청이었습니다.
송도 고깃집 철거, 배기 배관부터 끊었어요
작업 범위는 테이블과 화로, 후드와 원형 배관, 홀을 나누던 금속 메시 파티션과 목재 칸막이, 주방 조리대와 싱크까지였습니다. 배관은 건물 배기 경로와 이어져 있어서 관리 쪽과 끊을 위치를 먼저 맞춘 뒤 테이블 줄마다 차례로 내렸습니다. 가스 화로는 공급사 확인을 거친 뒤에 분리했어요.
스테인리스 테이블과 원형 스툴, 유리문 냉장고는 부피가 커서 무거운 집기부터 출입구 쪽으로 옮겼습니다. 유리문 냉장고는 문을 분리해 무게를 줄인 뒤 내보냈어요. 스테인리스 집기와 금속 배관은 고철로 따로 모으고 목재 칸막이와 석고보드 잔해는 마대에 나눠 담았습니다.
기름때와 냄새를 따로 다룬 이유
덕트 안쪽에는 오래 굳은 기름이 두껍게 붙어 있었습니다. 뜯는 순간 찌꺼기가 떨어져서 바닥과 남길 벽면에 기름이 스미지 않는 보양재를 먼저 깔았고 기름 밴 자재는 다른 잔재와 섞지 않고 따로 담았어요. 냄새가 옆 매장으로 번지지 않게 배관을 끊는 날은 복도 쪽 출입문을 닫고 작업했습니다.
홀과 주방을 함께 걷어 내자 천장 슬래브와 카세트 에어컨, 늘어진 전선이 한꺼번에 드러났습니다. 냉매가 든 실내기는 설비 업체와 처리 방법을 정한 뒤에 손댔고 드러난 전선은 회로를 끊고 끝을 절연 테이프로 감았어요. 바닥을 뜯으면서 나온 배수 트랩은 안쪽을 비우고 입구를 임시로 막아 두었습니다.
마지막에는 배관 구멍과 배기 경로 위치를 사진으로 남겨 다음 업종에 넘겼습니다. 주방 쪽 후드와 바닥 범위를 나누는 기준은 주방 철거 글에 따로 정리해 두었어요.
